De gemeente Torrevieja zal twee beurzen ter beschikking stellen aan studenten die de masteropleiding Rijst- en Mediterrane Keuken aan de Universiteit van Alicante willen volgen. Zij zullen werken ontwikkelen gebaseerd op de zoutcultuur, de visserij en het gebruik van blauwe vis, producten die een belangrijke rol spelen in de traditionele gastronomie van Torrevieja.
De wethouder voor Toerisme, Fanny Serrano, kondigde het initiatief aan, vergezeld door de coördinator van het hoofdkantoor van de Universiteit van Alicante in Torrevieja, José Norberto, en de directeur van Gasterra, Josep Bernabéu. Zij legden uit dat "gastronomie een fundamenteel onderdeel is van de promotie van toerisme. Daarom vinden we het erg belangrijk om de twee sterproducten van onze gastronomie te waarderen door werk met betrekking tot gezouten en blauwe vis uit Torrevieja te belonen".
De belangrijkste doelstelling van de prijzen is het bevorderen van academische excellentie en het talent van de studenten, maar ook het genereren van kennis over kwesties die diepgeworteld zijn in de gastronomische cultuur van het gebied en die interesse wekken voor de gemeente Torrevieja.
In aanmerking komende studenten moeten hun masterscriptie aan de Universiteit van Alicante hebben geschreven en moeten voldoen aan de inschrijvingsvereisten voor de masteropleiding Rijst-Mediterrane keuken aan de Universiteit van Alicante.
Deze masteropleiding, waarvan de inschrijving voor volgend jaar binnenkort van start gaat, wordt ondersteund door gerenommeerde professionals uit de wereld van gastronomie, oenologie, gastronomiejournalistiek en voeding. De studenten hebben ook stagebezoeken afgelegd aan ruimtes die verband houden met de mediterrane eetcultuur en hun praktijkervaring opgedaan in restaurants met Michelinsterren in de provincie Alicante.
Dankzij de overeenkomst tussen de Universiteit van Alicante en de stad Torrevieja, die heeft geleid tot de vestiging van de universiteitskantoren in Torrevieja, worden er in samenwerking met het gemeentehuis verschillende promotionele activiteiten op het gebied van toerisme uitgevoerd om de gastronomische, historische, erfgoed- en culturele rijkdommen van de gemeente te promoten.
De coördinator van het hoofdkwartier van de universiteit in Torrevieja, José Norberto, heeft zijn "dankbaarheid" uitgesproken aan de gemeente Torrevieja voor het initiatief. Hij zei ook dat "dit soort evenementen laat zien dat samenwerking tussen verschillende overheden altijd zijn vruchten afwerpt".
De directeur van Gasterra, Josep Bernábeu, zei van zijn kant dat "de toekomst van de gastronomie in opleiding ligt, dus we willen blijven rekenen op Torrevieja en in de toekomst continuïteit geven aan dit samenwerkingsproject".
