Torrevieja presenteerde op 18 en 19 januari op de Internationale Toerismebeurs van Madrid (FITUR) haar bijzondere zoutambacht. Er werden zoutboten, rieten en katoenen voorwerpen tentoongesteld die in de iconische roze lagune waren gekristalliseerd, evenals een promotievideo waarin dit unieke ambachtelijke proces werd uitgelegd.
De tentoonstelling, onder leiding van Vicente Martínez Samper, directeur van de gemeentelijke zoutbewerkingsschool, trok veel belangstelling bij de stand van de Valenciaanse Gemeenschap. De tentoonstelling toonde een culturele praktijk die nauw verbonden is met het landschap, de geschiedenis en de identiteit van Torrevieja.
Burgemeester Eduardo Dolón benadrukte dat "het naar FITUR brengen van de zoutbewerkingskunst een authentiek Torrevieja laat zien, geworteld in de natuurlijke omgeving en eeuwenoude tradities die een unieke toeristische attractie zijn geworden."
De tentoonstelling omvatte werken van de lokale kunstenaar Joaquín Montero García, waaronder replica's van de Kerk van de Onbevlekte Ontvangenis, het Casino van Torrevieja en de Templete, een klein, historisch paviljoen of muziekkiosk in Torrevieja. Plein van de Grondwet, en het voormalige theater "Nuevo Cinema", wat aantoont dat de zoutwatervaart zich niet beperkt tot boten, maar ook architectonisch erfgoed omvat.
Het zoutkristallisatieproces, ofwel "cuaje", vindt zijn oorsprong in de 19e eeuw. Tijdens de zomermaanden worden voorwerpen met zout bedekt, wat de historische band van de stad met de zee en de zoutindustrie weerspiegelt. De Gemeentelijke Zoutambachtsschool, opgericht in 2021, leidt studenten op in traditionele technieken en coördineert de zomerse cuaje-campagne, waarbij educatie, cultuur en toerisme worden gecombineerd. Het ambacht is inmiddels een symbool van Torrevieja, wordt internationaal gepromoot en komt in aanmerking voor erkenning als cultureel erfgoed.
