Torrevieja streeft naar een beschermde geografische aanduiding (BGA) bij de Europese Unie voor haar traditionele zoutwinning, een uniek cultureel erfgoed dat verbonden is met de historische zoutvlakten van de stad. Hoewel BGA's al lange tijd worden toegekend aan voedingsproducten, heeft de EU de regeling onlangs uitgebreid naar ambachtelijke producten die geen voedsel zijn. Hierdoor kunnen makers hun regionale oorsprong laten zien en hun werk in heel Europa beschermen.
De gemeenteraad heeft het gespecialiseerde advocatenkantoor Berenguer y Pomares ingeschakeld om de aanvraag te begeleiden, inclusief juridisch advies, technische documentatie en de formele indiening. Het proces, dat zich nog in een vroeg stadium bevindt, wacht op goedkeuring van de regionale overheid van Valencia alvorens de aanvraag bij de EU in te dienen. Het initiatief is afkomstig van de lokale juriste Daniela Morales, gespecialiseerd in intellectueel eigendom.
Bij de zoutwinning in Torrevieja worden decoratieve objecten – vaak met een nautisch thema – gemaakt die onder precieze omstandigheden van zoutgehalte, temperatuur en wind in de zoutlagune worden ondergedompeld. Gedurende enkele dagen kristalliseert het zout op de modellen, waardoor de ingewikkelde witte structuren ontstaan die geliefd zijn bij zowel verzamelaars als toeristen.
De traditie dateert uit het einde van de 19e eeuw en werd van oudsher beoefend door zoutwerkers om hun inkomen aan te vullen. Tegenwoordig houden slechts twee gepensioneerde ambachtslieden, Miguel Pérez en Manuel Sala, de oorspronkelijke technieken in stand, terwijl workshops aan de gemeentelijke school voor zoutbewerking en lokale scholen leerlingen kennis laten maken met het ambacht.
De PGI-aanduiding zou de marketing bevorderen, bescherming bieden tegen namaak en traditionele technieken behouden. Het sluit aan bij het verzoek van de gemeenteraad om het ambacht te classificeren als cultureel erfgoed, wat mogelijk zou leiden tot betaalde banen voor ambachtslieden en studenten volledige toegang zou geven tot de zoutvlakten voor praktijkgerichte training.
Samenwerkingen met de culturele vereniging Ars Creatio en de Universiteit van Alicante, waaronder de korte film. ZoutkunstenaarsHet doel is om dit unieke erfgoed verder te onderzoeken en onder de aandacht te brengen, zodat de zoutproductietraditie van Torrevieja ook voor toekomstige generaties behouden blijft.
